Torta de queso criolla | Receta típica Venezolana!!

Ya les había dicho que mi país es maravilloso? no?
Bueno, lo es.
Y una de las cosas que lo hace maravilloso es su gastronomía, los dulces Venezolanos son lo mejor!!!
En esta ocasión les traigo la receta de la torta de queso criolla, o torta de queso de año, típica de nuestro país.

Según pude investigar su historia remonta de las Antillas Holandesas, como la mayoría de los postres típicos, comenzó partiendo de una receta de inmigrantes usando quesos de origen holandés, de hecho, muchas recetas aun dictan que la cantidad de queso que lleva esta torta se divida entre la mitad de queso blanco venezolano, y la mitad de queso amarillo holandés.

Para mi receta yo quise usar solo queso blanco Venezolano, o como le llamamos aquí, queso llanero, o queso de año, es un queso de color blanco, de una textura firme y salado, lo que me parece le da un gran contraste de sabor, ademas de aportarle una textura increíble a la receta, porque aunque es una torta suave, con cada bocado te encuentras con pequeños pedazos del queso rallado, aunque no vas a apreciar su sabor directamente sino la combinación de todos los ingredientes.

Esta torta lo tiene todo, el contrastes entre el sabor dulce y salado, diferentes texturas, y un sabor a Venezuela!!
Ademas yo le coloque mermelada de guayaba que le va de maravilla!!

De verdad este es un postre que deben probar!!
Nos leemos pronto con una nueva receta, y ya sabes, sí tienes alguna duda con respecto a esta receta o alguna sugerencia para recetas nuevas, solo déjame un comentario debajo, me encanta leerlos siempre.
Con cariño,
Paty.

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Torta de queso criolla | Receta típica Venezolana.

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  • Difficulty:Easy

Nutrition per portion

Ingredients
  • 250 g de queso blanco fresco, rallado finamente.
  • 250 g gramos de azúcar.
  • 4 huevos, separados las claras de las yemas.
  • 40 g de harina todo uso.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • Mermelada de guayaba. Cantidad necesaria.
Method
  1. Precalentar el horno a 170° C.
  2. En el tazón de la batidora colocar las claras y batir a velocidad media hasta punto de nieve, una vez alcanzado el punto añadir las yemas una a una hasta que estas se integres, y luego añadir el azúcar poco a poco, y seguir batiendo a velocidad alta por unos minutos.
  3. Obtendremos una mezcla airosa y espesa, ahora a velocidad baja añadir la vainilla, la harina y el queso, de una vez, batir unos segundos para integrar todo.
  4. La mezcla anterior bajara su volumen y es normal, no te preocupes.
  5. En un molde de 20 cm previamente enmantequillado y enharinado, con papel antiadherente en el fondo, vertemos la mezcla y la llevamos inmediatamente al horno.
  6. Hornear por un lapso de 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco.
  7. Desmoldamos, y con la torta aún caliente untamos una capa gruesa de mermelada de guayaba en toda la superficie superior.
  8. Y ya puedes disfrutar, o si prefieres comerla cuando enfríe.

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