Skip to content
  • Inicio
  • Recetas
    • Básicos
    • Bebidas
    • Brownies
    • Desayunos
    • Flan/Quesillo
    • Galletas
    • Navideños
    • Panadería
    • Pasteles
    • Postres sin azúcar
    • Postres Venezolanos
    • Postres Veganos
    • Salados
  • Recursos
    • Conversiones
  • Paty
  • Contacto
  • Cursos
  • Inicio
  • Recetas
    • Básicos
    • Bebidas
    • Brownies
    • Desayunos
    • Flan/Quesillo
    • Galletas
    • Navideños
    • Panadería
    • Pasteles
    • Postres sin azúcar
    • Postres Venezolanos
    • Postres Veganos
    • Salados
  • Recursos
    • Conversiones
  • Paty
  • Contacto
  • Cursos
Follow

Alfajores rellenos de arequipe + la historia sobre los inicios de Patyssier!!

Galletasnoviembre 21, 2019noviembre 21, 2019 Paty

Tostadas Francesas Horneadas con Chocolate con Leche TollHouse | #TollHouseTribe

Desayunosnoviembre 22, 2019noviembre 23, 2019 Paty

Coffee cake de calabaza | Franca copycat!

Pastelesnoviembre 27, 2019noviembre 27, 2019 Paty

Brookie con oreos (brownie + galleta de chispas de chocolate + oreos)

Browniesnoviembre 21, 2019noviembre 21, 2019 Paty

El año pasado está fue una de las recetas favoritas, sobre todo en mi casa, a María mi hermana le gustó tanto que para su defensa de tesis me pidió que se la hiciera, y yo como buena hermana lo preparé a penas salí del hospital.Por cierto mi hermana obtuvo…

Continue Reading

Alfajores rellenos de arequipe + la historia sobre los inicios de Patyssier!!

Galletasnoviembre 21, 2019noviembre 21, 2019 Paty

Muchos no conocen la historia del por qué existe este blog, y con el propósito de esta publicación les voy a contar.Cuando comencé a estudiar medicina a los 16 años era una típica adolescente, con problemas de adolescentes, hasta que un par de años después comencé a sufrir los síntomas…

Continue Reading

Torta de queso criolla | Receta típica Venezolana!!

Postres Venezolanosnoviembre 21, 2019noviembre 21, 2019 Paty

Ya les había dicho que mi país es maravilloso? no? Bueno, lo es.Y una de las cosas que lo hace maravilloso es su gastronomía, los dulces Venezolanos son lo mejor!!!En esta ocasión les traigo la receta de la torta de queso criolla, o torta de queso de año, típica de…

Continue Reading

Ponqué marmoleado + Horneemos una mejor Venezuela!!

Pastelesnoviembre 21, 2019noviembre 22, 2019 Paty

Esta semana no pensaba colocar una receta, y es que día a día la lucha en país se intensifica, estamos ansiosos, impotentes, cansados de tanta injusticia, ya no se trata de ganar o perder, ni de un bando u otro, se trata de a dónde va nuestro país.Y mientras perdemos…

Continue Reading

Pan de banana sin azúcar!!| #PostresSaludables

Postres sin azúcarnoviembre 21, 2019noviembre 21, 2019 Paty

Una de las cosas que más disfruto es poder agasajar a mi familia con cositas dulces, y me encanta cualquier excusa para poder hacerlo, y como ya saben, se viene el día del padre. Mi papá no consume azúcares refinados, ni lácteos, así que me pareció el momento ideal para…

Continue Reading

Pastel carnaval, de bizcocho con sprinkles de colores!!

Pastelesnoviembre 21, 2019noviembre 21, 2019 Paty

He vuelto!!! Para los que ya pasaban por aquí, he vuelto con muchas más recetas nuevas y con actualizaciones de las ya favoritas, para los que vienen llegando, bienvenidos, en 2015 inicie esta aventura llamada Patyssier blog, sin mucho conocimiento en casi nada lo que tenía que ver con el…

Continue Reading

Navegación de entradas

Artículos siguientes

Conoce a Paty!

Conoce a Paty!

Hola, mi nombre es Patricia, pero me llaman Paty, soy graduada de médico cirujano, pero en el peor momento de mi vida descubrí mi amor por la pastelería, y así nació Patyssier.

Conoce más...
Busca en el blog
Sígueme
Instagram
  • Me encanta hornear, desde que descubrí que de hecho soy buena para hacerlo no pasa un día sin que me encuentren en la cocina, o leyendo libros de pastelería y aprendiendo el por qué de las cosas, no he tenido la oportunidad aún de tener una educación formal en pastelería pero sin duda esta en mis planes.
.
Creo que no hay mejor sensación que descubrir algo en lo que eres bueno y que además te apasione tanto, no importa qué tan difícil o demandante sea el trabajo que te de, siempre es satisfactorio hacerlo.
.
¿Alguna vez has sentido esa pasión por algo que haces?
.
.
#foodphotography #hardlight #eggs #texture #patyssier #venezuela #huevosorganicos #trabajosqueapasionan
  • Comenzamos la #NavidadPatyssier2019 con una receta que a todos los venezolanos nos encanta.
.
Ponche crema!! .
.
Les voy a estar dejando el paso a paso por las historias y la receta completa ya esta en mi blog, la puedes ver en el link de mi biografía 😁🎄.
.
¿Eres de los que toma ponche crema en navidad, o prefieres otra cosa?
.
.
#ponchecrema #ponchecremavenezolano #venezuela #venezuelagastronomica #gastronomianavideña #patyssier #receta #recetanavideña #navidad #navidad2019
  • Aprendí de la existencia del chocolate blanco caramelizado de mi ganador de British bake off favorito de siempre @theboywhobakes y desde que me atreví a prepararlo en casa y lo probé, quedé demasiado enamorada.
.
.
Es mucho menos dulce que el chocolate blanco como tal, ya que pasa por un proceso de caramelización a través del calor, en el que tanto azúcar como sólidos de leche del chocolate blanco se tostan y caramelizan, dando como resultado un chocolate con sabor a caramelo de leche, algo entre dulce de leche cortada y arequipe, que es divino.
.
.
Y a demás es muy fácil de preparar, solo necesitas el chocolate blanco, un horno, y tiempo.
.
Yo use 200 gr de chocolate blanco, que coloque cortado en trozos pequeños en una bandeja con mat de silicon y papel para hornear, y va a horno precalentado a 130 grados Celsius, en intervalos de 5 minutos, es decir, cada 5 minutos retiramos del horno y con una espátula lo removemos por un minuto, y luego de nuevo al horno por 5 minutos más y así sucesivamente, hasta lograr el color deseado. Para lograr el caramelizado que a mi me gusta se tarda 45 minutos en mi horno, pero puede variar para ti, así que no dudes es ver el color y probar el chocolate para que quede perfecto. Y una vez listo, lo colocamos en la nevera hasta que solidifique y cortamos en trozos, colocamos en una bolsa ziplock y esta listo para usar. .
Espero les haya gustado aprender tanto esta técnica como me gustó a mi, ya prontito la usaremos en una receta 😁
.
.
#caramelizedwhitechocolate #blondechocolate #chocolateblancocaramelizado #chocolate #tecnicasdelchocolate #tecnicachocolate #venezuela #tecnica #pasteleria #patyssier #receta
  • Empezó mi mes favorito del año y me agarro trabajando, a penas ahorita me pude tomar un descanso mientras espero que la levadura haga su trabajo 🤭 .
.
Se vienen muchas cosas geniales para todo este mes, todo este trabajo valdrá mucho la pena en a penas unos días 😁 estén pendientes!!!
.
.
#NavidadPatyssier2019 #falta24dias #diciembre #comenzodiciembre #pandejamon #navidad
  • No sé sí a ustedes les pasa pero yo cuando me sacan de mi itinerario y de mi "control" me estreso a sobre manera, es como sí el moustro del mal humor se apoderará de mi jaja.
.
Ayer les mostré en una historia que pase toda mi mañana horneando 45 porciones de brownie, algo para lo que no estaba preparada, y además no tenía ni idea, admito que puedo ser algo controladora en mi manera de hacer las cosas, pero que algo así me agarre de imprevisto 🤣 ¡no se vale!.
.
La moraleja es: leer las letras pequeñas antes de hacer un favor.
.
Pero bueno, volví a mi zen de la mejor manera que conozco (horneando 😌) y además probando ingredientes hechos en Venezuela y por Venezolanos, qué es algo que me llena de mucho orgullo.
.
Esta vez probé la harina de cambur verde "Harinana" (me encantó el nombre, harina de banana 🙈) de @almientossarawak que es libre de gluten y paleo, y me encantó, por supuesto hice brownie aunque una versión un poco más saludable (y noten que le digo saludable aunque lleve mi ingrediente favorito en el mundo mantequilla sin sal también venezolana de @lactuariodemaracay 😁) y por supuesto sin azúcar, usando mi querida @sweetests_ve definitivamente esta receta es un homenaje a lo hecho en Venezuela 🇻🇪
.
.
Pueden ver el procedimiento en las historias y la receta completa en mi blog, en el link de mi biografía 😊.
.
.
#orgullovenezolano #venezuela #emprendimietovenezolano #venezolanosemprendedores #recetassaludables #comersano #postressaludables #receta #patyssier
  • En Venezuela no tenemos la tradición de celebrar el día de acción de gracias, sin embargo al igual que halloween, es una fecha perfecta para el marketing y nos vemos bombardeados en las redes con todo lo referido al thaksgiving, pavos por aquí y por allá, y dejando de lado la historia detrás de esa tradición, es una idea linda dedicar una celebración a dar las gracias...
.
.
Hoy, yo agradezco por todos ustedes que forman parte de este proyecto llamado Patyssier, ustedes hacen que el precio de cada barrita de mantequilla valga la pena.
.
Quiero agradecer a que por un año más podré celebrar las navidades junto a mi familia.
.
Agradezco que este año me gradué de médico (por fin 🤣) y que agotada, a pesar de las dificultades del país, puedo aportar con mi trabajo un servicio tan necesario como lo es la salud.
.
Y claro, agradezco que Patyssier.com este nuevo online, y pueda compartirles mis recetas y echarles mis cuentos.
.
¿Por qué te sientes tú agradecido este año? Me encantaría saberlo 😍
.
.
#thanksgiving #diadeacciondegracias #patyssier #agradecida #venezuela #tradicion #romias #romiascookies
Suscríbete

Nunca te pierdas de una sola receta. Recibelas directamente a tu correo ¡Suscríbete!

Ultimas Recetas
  • Ponche crema venezolano!!
    diciembre 5, 2019
  • Brownies de cacao sin gluten ni azúcar!
    noviembre 30, 2019
  • Coffee cake de calabaza | Franca copycat!
    noviembre 27, 2019
  • Torta tres leches de ponche crema!!! | Con vídeo receta!! | Un postre perfecto para navidad!!
    noviembre 23, 2019
Categorías
  • Bebidas
  • Brownies
  • Desayunos
  • Flan/Quesillo
  • Galletas
  • Navideños
  • Panadería
  • Pasteles
  • Postres sin azúcar
  • Postres Venezolanos
Publicaciones Recientes
  • Ponche crema venezolano!!
    diciembre 5, 2019
  • Brownies de cacao sin gluten ni azúcar!
    noviembre 30, 2019
  • Coffee cake de calabaza | Franca copycat!
    noviembre 27, 2019
Instagram
  • Me encanta hornear, desde que descubrí que de hecho soy buena para hacerlo no pasa un día sin que me encuentren en la cocina, o leyendo libros de pastelería y aprendiendo el por qué de las cosas, no he tenido la oportunidad aún de tener una educación formal en pastelería pero sin duda esta en mis planes.
.
Creo que no hay mejor sensación que descubrir algo en lo que eres bueno y que además te apasione tanto, no importa qué tan difícil o demandante sea el trabajo que te de, siempre es satisfactorio hacerlo.
.
¿Alguna vez has sentido esa pasión por algo que haces?
.
.
#foodphotography #hardlight #eggs #texture #patyssier #venezuela #huevosorganicos #trabajosqueapasionan
  • Comenzamos la #NavidadPatyssier2019 con una receta que a todos los venezolanos nos encanta.
.
Ponche crema!! .
.
Les voy a estar dejando el paso a paso por las historias y la receta completa ya esta en mi blog, la puedes ver en el link de mi biografía 😁🎄.
.
¿Eres de los que toma ponche crema en navidad, o prefieres otra cosa?
.
.
#ponchecrema #ponchecremavenezolano #venezuela #venezuelagastronomica #gastronomianavideña #patyssier #receta #recetanavideña #navidad #navidad2019
  • Aprendí de la existencia del chocolate blanco caramelizado de mi ganador de British bake off favorito de siempre @theboywhobakes y desde que me atreví a prepararlo en casa y lo probé, quedé demasiado enamorada.
.
.
Es mucho menos dulce que el chocolate blanco como tal, ya que pasa por un proceso de caramelización a través del calor, en el que tanto azúcar como sólidos de leche del chocolate blanco se tostan y caramelizan, dando como resultado un chocolate con sabor a caramelo de leche, algo entre dulce de leche cortada y arequipe, que es divino.
.
.
Y a demás es muy fácil de preparar, solo necesitas el chocolate blanco, un horno, y tiempo.
.
Yo use 200 gr de chocolate blanco, que coloque cortado en trozos pequeños en una bandeja con mat de silicon y papel para hornear, y va a horno precalentado a 130 grados Celsius, en intervalos de 5 minutos, es decir, cada 5 minutos retiramos del horno y con una espátula lo removemos por un minuto, y luego de nuevo al horno por 5 minutos más y así sucesivamente, hasta lograr el color deseado. Para lograr el caramelizado que a mi me gusta se tarda 45 minutos en mi horno, pero puede variar para ti, así que no dudes es ver el color y probar el chocolate para que quede perfecto. Y una vez listo, lo colocamos en la nevera hasta que solidifique y cortamos en trozos, colocamos en una bolsa ziplock y esta listo para usar. .
Espero les haya gustado aprender tanto esta técnica como me gustó a mi, ya prontito la usaremos en una receta 😁
.
.
#caramelizedwhitechocolate #blondechocolate #chocolateblancocaramelizado #chocolate #tecnicasdelchocolate #tecnicachocolate #venezuela #tecnica #pasteleria #patyssier #receta
  • Empezó mi mes favorito del año y me agarro trabajando, a penas ahorita me pude tomar un descanso mientras espero que la levadura haga su trabajo 🤭 .
.
Se vienen muchas cosas geniales para todo este mes, todo este trabajo valdrá mucho la pena en a penas unos días 😁 estén pendientes!!!
.
.
#NavidadPatyssier2019 #falta24dias #diciembre #comenzodiciembre #pandejamon #navidad
  • No sé sí a ustedes les pasa pero yo cuando me sacan de mi itinerario y de mi "control" me estreso a sobre manera, es como sí el moustro del mal humor se apoderará de mi jaja.
.
Ayer les mostré en una historia que pase toda mi mañana horneando 45 porciones de brownie, algo para lo que no estaba preparada, y además no tenía ni idea, admito que puedo ser algo controladora en mi manera de hacer las cosas, pero que algo así me agarre de imprevisto 🤣 ¡no se vale!.
.
La moraleja es: leer las letras pequeñas antes de hacer un favor.
.
Pero bueno, volví a mi zen de la mejor manera que conozco (horneando 😌) y además probando ingredientes hechos en Venezuela y por Venezolanos, qué es algo que me llena de mucho orgullo.
.
Esta vez probé la harina de cambur verde "Harinana" (me encantó el nombre, harina de banana 🙈) de @almientossarawak que es libre de gluten y paleo, y me encantó, por supuesto hice brownie aunque una versión un poco más saludable (y noten que le digo saludable aunque lleve mi ingrediente favorito en el mundo mantequilla sin sal también venezolana de @lactuariodemaracay 😁) y por supuesto sin azúcar, usando mi querida @sweetests_ve definitivamente esta receta es un homenaje a lo hecho en Venezuela 🇻🇪
.
.
Pueden ver el procedimiento en las historias y la receta completa en mi blog, en el link de mi biografía 😊.
.
.
#orgullovenezolano #venezuela #emprendimietovenezolano #venezolanosemprendedores #recetassaludables #comersano #postressaludables #receta #patyssier
  • En Venezuela no tenemos la tradición de celebrar el día de acción de gracias, sin embargo al igual que halloween, es una fecha perfecta para el marketing y nos vemos bombardeados en las redes con todo lo referido al thaksgiving, pavos por aquí y por allá, y dejando de lado la historia detrás de esa tradición, es una idea linda dedicar una celebración a dar las gracias...
.
.
Hoy, yo agradezco por todos ustedes que forman parte de este proyecto llamado Patyssier, ustedes hacen que el precio de cada barrita de mantequilla valga la pena.
.
Quiero agradecer a que por un año más podré celebrar las navidades junto a mi familia.
.
Agradezco que este año me gradué de médico (por fin 🤣) y que agotada, a pesar de las dificultades del país, puedo aportar con mi trabajo un servicio tan necesario como lo es la salud.
.
Y claro, agradezco que Patyssier.com este nuevo online, y pueda compartirles mis recetas y echarles mis cuentos.
.
¿Por qué te sientes tú agradecido este año? Me encantaría saberlo 😍
.
.
#thanksgiving #diadeacciondegracias #patyssier #agradecida #venezuela #tradicion #romias #romiascookies
  • Estar lejos de casa es difícil, más aún sí necesitas de un vuelo con escalas para regresar a esta.
.
Para nadie es un secreto que uno como Venezolano de las cosas que más se añora son los sabores, esos sabores que saben a desayuno de domingo con la familia, y hasta a ese acogedor café que nos hacía sentir en casa.
.
Para muchos @francaesfranca es ese lugar y sus sabores la añoranza, hace poco @magvan me escribió preguntándome sí no había probado las coffee cakes de Franca, porque ninguna de las que probó llegaba a parecerse a esas donde ahora y reside.
.
Y sí bien tal vez mi receta no es la de Franca, es un homenaje a sus sabores, espero disfruten la receta, sin duda yo disfrute mucho crearla con cariño.
.
En el link de mi biografía encuentran la receta completa 😊
.
.
¿Qué otros sabores les recuerdan a Venezuela? 🇻🇪
.
.
#venezuela #francaesfranca #coffecake #thabakefeed #thefeedfeed #patyssier #recetaspatyssier #enelblog #receta #eeeats
  • Esta semana estuve algo perdida por aquí pero por buenas razones, por fin tuve el tiempo de terminar el blog, y estuve publicando la mayor cantidad de recetas que pude, y como les dije por las historias, ya patyssier.com se encuentra activo de nuevo, continuo publicando recetas que faltan y actualizando algunas otras.
.
Pero no podría dejarlos sin una receta nueva, perfecta para los desayunos para personas no mañaneras jaja, vayan al link de mi bio a ver la receta completa..
.
.
I've been having so much fun baking with the @NestleTollHouse morsels, and I got to tell you, I am not a big morning person but I like elavorated dessert's like breakfast, and that's how I came up with this recipe, Tollhouse milk chocolate french toast casserole for the win!!
.
Recipe.
10 oz milk (any tipe would do).
2.5 oz heavy cream
1 tsp vanilla extract.
A pinch salt.
2 tbsp brown sugar.
Lemon zest.
4 large eggs.
4 tbsp brown sugar (for the topping).
1/2 tsp cinnamon.
1/4 tsp freshly grated nutmeg.
.
Instruccions in the video.
Keep covered with foil in the fridge for 30 min before baking or overnight.
Bake covered for 30 min at 350° F, and uncovered for 15 min more.
Let cool for 10 min and enjoy.
.
#TollHouseTribe #TollHousePartner #Receta #Patyssier #Desayuno #Breakfast #Notamorningperson #Venezuela #Recipe #Baking #Overnightbaking
  • Hoy me pasé todo día subiendo vídeos a YouTube solo para que fueran bloqueados por infringir leyes de copyright con respecto a la música que tenían, resulta que ya tenía la licencia vencida y blah, blah, blah, ahora pasaré el resto de la noche subiendo los vídeos de nuevo pero con música que ya chequeé sí puedo usar.
.
Pero no importa porque me pude tomar el tiempo del renderizado nuevo de los vídeos para preparar mi primer pan de jamón del 2019, esta receta tiene 3 años en ejecución, el año pasado creí ya haber logrado el resultado que quería de este pan y solo quería chequear que Paty del 2018 estaba en lo correcto 😁 y qué creen? Tenía razón, esta receta lo que está es LISTA! Y pronto se las compartiré.
.
Mientras armaba el pan de jamón mi hermana me criticaba por colocarle las aceitunas solo en mitades y no enteras (porque no me gustan) y mi papá me criticaba también por echarle tanta pasa (que a él no le gustan pero a mi sí 🤣).
.
Ustedes le sacan algo al pan de jamón? .
.
#pandejamon #pandejamon2019 #patyssier #venezuela #navidadvenezolana #hueleanavidad #navidad2019 #eeeats #bread #christmasbread #tradicional
Sígueme
Consígueme en Facebook
Facebook Pagelike Widget
  • Inicio
  • Paty
  • Contacto
© 2019 Patyssier. All rights reserved | Created by Sculpture Code